En lo que Gastronomía respecta, Madrid, al encontrarse en el centro geográfico de España, es el mejor escaparate para degustar los distintos tipos de la rica y muy variada cocina española, además de los típicos platos de la región.

Para que ustedes puedan comprobarlo personalmente, les invitaremos a que visiten nuestro restaurante "EN BUSCA DEL TIEMPO" (C/Barcelona, 4), a pocos metros del hostal, donde les dispensarán un trato exquisito, y donde podrán degustar "in situ" de la amplia variedad de la gastronomía de nuestro país, excelentemente preparados y servidos, tales como la famosa "paella", las deliciosas carnes a la brasa, el pescado, tal como el bacalao a la gallega o el salmón marinado, el pollo a la brasa, etc., además de probar las típicas "tapas" y "tostas".